Contratamos al chef Mario Rojas y al Centro Español Toluca para que nos sirviera en nuestra boda, la cual estábamos pagando con mucho esfuerzo. Cuando lo conocimos nos dio confianza por su trayectoria y por su palabra. A los 10 días de contratarlo, ya habiendo recibido un anticipo de nuestra parte, nos cambió la forma de servir en pequeñas paelleras que fue lo que nos atrajo en un principio. La prueba de menú fue muy distinta la calidad y profesionalismo de cuando comimos en su restaurante. Éramos unos comensales más, en lugar de sorprendernos y tener la oportunidad de probar la mejor versión del él para estar completamente convencidos por la opción que habíamos elegido. Y así, varias sorpresas nos encontramos en el camino, que no tuvimos más opción que darle las gracias y no poner el riesgo nuestra inversión y experiencia que buscábamos en nuestra boda. Es a la fecha que no hemos recibido nuestro dinero de anticipo que nos dio su palabra de que pagaría en un periodo de 6 meses, claro que descontamos de este anticipo pruebas de menú y comida de nuestros familiares en su restaurante. Lo único que queremos es que el Chef Mario cumpla con su palabra, ya llevamos varios meses de atraso y ninguna respuesta de su parte, solo nos extiende cada vez más el tiempo sin cumplir.