Pedro, el chef de Go Bistro, presenta la mejor experiencia culinaria que disfrutamos en Ajijic y Lakeside. Muchos restaurantes aquí tienen buena comida. Un puñado de comida excelente. La cocina de Pedro no solo es inventiva, deliciosa y bellamente presentada, sino que...la actitud y el ambiente son espectaculares. Podrás optar por cenar en el interior, en un bonito comedor, o en la terraza, ya sea bajo tapa o mirando al cielo. Están rodeados de plantas, flores y enredaderas. ¡Esta es la experiencia culinaria más romántica! Además de algunos elementos del menú habitual, Pedro cambia el menú semanalmente, otra cocina mundial cada semana. Nuestras dos últimas visitas fueron la semana india y la semana mexicana muy creativa, donde pudimos elegir entre deliciosos melés de Puebla que Pedro había aprendido y preparado durante una larga visita allí. La carta de vinos es extensa y los aperitivos creativos (sirvo los crujientes rollitos de primavera con salsa de chile dulce). El menú también ofrece vegetarianos. Puede reemplazar la proteína en la mayoría de los platos principales con el mejor tofu que hemos probado (mi esposo es vegetariano) con cualquier salsa que se presente esta semana. También puedes conseguir el tofu como aperitivo con una guarnición de Marinara para bucear. Los cubos quedan crujientes, no grasosos y condimentados a la perfección. Música en vivo los martes, jueves y sábados. Disfrutamos de la ligera serenata de guitarra y arpa que crea un hermoso fondo sin ser intrusivo. ¡Asegúrate de hacer reservaciones! Esta noche volvemos con la familia a celebrar mi cumpleaños. ¡No puedo esperar!